Solo – 1.5 kg daging brisket siap kami sajikan dan Anda nikmati di The Alana Hotel & Convention
Center Solo. Menu Smoked Brisket Beef yang merupakan bagian dari Classical Mexican Food
tersebut membutuhkan waktu 6 jam dalam proses memasaknya untuk menghasilkan rasa dan tekstur
juicy pada setiap gigitannya.
“Menu smoked brisket beef ini sungguh istimewa. Mengapa? Karena setiap irisan dan gigitannya
membuat Anda tidak ingin berhenti untuk menikmatinya. Rasanya yang klasik ini juga meresap di
setiap potongannya,” terang Sistho A. SRESHTHO, ST, CHA, selaku General Manager The Alana
Hotel & Convention Center Solo.
Dalam proses memasaknya, Smoked Brisket Beef tersebut membutuhkan waktu pengasapan selama 6
jam agar dapat matang sempurna. Selain itu, menu tersebut juga menggunakan Charcoal atau arang
dengan kualitas food grade. Namun yakinlah, proses pengasapan 6 jam tersebut menghasilkan daging
brisket istimewa bagi Anda di setiap potongannya.
Secara terpisah, M. Firman selaku Executive Sous Chef The Alana Hotel & Convention Center
Solo, menuturkan bahwa The Alana Hotel & Convention Center Solo menggunakan herbs barbeque
rubs yang membuat dagingnya memiliki cita rasa klasik dan tradisional.
“Brisket merupakan secondary cut dari sapi di mana sebagai informasi bahwa primary cut adalah
bagian seperti sirloin, tenderloin, dan sebagainya. Nah, memasak secondary cut membutuhkan usaha
ekstra seperti suhu yang rendah dan durasi yang lebih lama,” lanjut Firman.
Sebagai pendamping Smoked Brisket Beef, The Alana Hotel & Convention Center Solo
menghadirkan Creamy Mexican Flan, sebuah menu dessert khas Mexico dengan rasa yang manis dan
lembut. Menu tersebut juga akan memanjakan lidah Anda dengan teksturnya yang meleleh di mulut.
Nikmati Classical Mexican Food hanya dengan IDR 488.000 yang dapat Anda nikmati untuk 5 orang.
Cobalah dan rasakan kenikmatannya hanya di The Alana Hotel & Convention Center Solo
